Nämdö Solvik ska bli en knytpunkt där båten kan tankas, mat inhandlas och där goda måltider serveras. Det är den nye arrendatorn Robert Sörmans vision och redan i veckan öppnar båtmacken.
Båtmack, en ny restaurang samt en rejäl ansiktslyftning för Guns Livs, väntar Nämdös boende och besökare. Den året-runt-öppna och helautomatiserade macken öppnar redan i veckan.
Som Skärgården tidigare rapporterat blir butiken en Tempoaffär och även den kommer att hålla öppet året runt.
– Vi ska förse skärgården med en heltäckande butik så man inte behöver åka in till stan för att handla, säger Robert Sörman och fortsätter:
– Utbudet blir något begränsat men ska vara heltäckande. Vi kommer också att vara System- och apoteksombud.
Robert Sörman har jobbat inom krogbranschen under hela sitt yrkesliv både utomlands och i Sverige. Sedan år 2000 har han varit verksam på en rad krogar i Stockholms innerstad, senast på sin egen restaurang, Bistro Arsenalen. Den har han nu sålt för att istället satsa på Nämdö Solvik.
– Ett nytt projekt och en ny utmaning i skärgårdsmiljö känns jättekul, säger Robert Sörman.
Det var efter ett möte med Olle Norberg, ägaren till anläggningen, som han bestämde sig.
– Hans vision gick hand i hand med min och jag bestämde mig för att göra det hela vägen, säger Robert Sörman.
I dagarna pågår om- och utbyggnad av butiken och i samma byggnad ska också restaurangen, Nämdö bistro och champagnebar, rymmas.
– Butiken och restaurangen öppnar till midsommarveckan, fortsätter Robert Sörman.
Krogen blir en klassisk bistro och menyn får betoning på hav.
– Vi kommer att han en bred champagnelista och ett stort utbud av bistrorätter som följer årstiderna.
Även Nämdö bistro och champagnebar ska hålla öppet året runt även om det blir vissa begränsningar under vintern.
Robert Sörman beskriver Nämdö bistro och champagnebar som en heltäckande, klassisk och tidlös bistro med bordsservering samt hovmästare.
– Det blir bra mat tillagad med riktigt bra råvaror, säger han.
Robert Sörmans filosofi är att det är gästerna som gör krogen och att mötet mellan människorna är det viktiga.
Med krogen och butiken skapas arbetstillfällen på ön och redan har flera personer sökt jobb där. Till sommaren ska det bli möjligt att övernatta i Nämdö Solviks glamping och senare även i egen båt vid brygganläggningen.
