Karin Lagerberg odlade och sålde tomater och andra grönsaker på Ingmarsö i nästan 40 år. I år tog 33-åriga Fanny Thenstedt Åkerström över odlingarna. Första försäljningen blev succé: tomaterna sålde slut på 30 minuter.
Tomatodlingen är känd och omtyckt på Ingmarsö. Såväl sommargäster som fastboende har handlat av Karin Lagerberg i alla år. Generationsskiftet är ”en stor grej”, som en av kunderna uttrycker det.
Att det dessutom är en kvinna uppvuxen på Ingmarsö som nu tar över har lett till extra stort intresse.
– Jag har jobbat som ingenjör i sex år i Stockholm, men de senaste sju åren har jag varit väldigt intresserad av odling och trädgård, säger Fanny Thenstedt Åkerström.
– Jag gick en deltidsutbildning i odling och frågade Karin om jag kunde få hjälpa henne och lära mig mer. Hon blev min mentor och först arrenderade vi fastigheten, nu har vi köpt den.
Den egna ekologiska grönsaksodlingen heter Ötäppan och ska förutom tomater också producera gurka, squash, basilika, persilja, chili och paprika.
För att klara ekonomin jobbar Fanny Thenstedt Åkerström på distans med att räkna på byggprojekt. Sambon Lars är snickare.
Den ekologiska grönsaksodlingen i Sverige har tidigare ökat stadigt men har de senaste åren stabiliserats på cirka 1 400 hektar, enligt Jordbruksverket. Det motsvarar 18 procent av den totala arealen av frilandsodlade grönsaker i Sverige.
De flesta grönsaksodlingar är relativt små, i medeltal cirka 4 hektar per företag. De små företagen odlar ofta många olika grönsaker som säljs på den lokala marknaden, direkt till konsument eller till butik och restaurang.
Ötäppan har växthus på 500 kvadratmeter. Totalt har Fanny Thenstedt Åkerström 7 000 kvadratmeter (0,7 hektar) odlingsbar mark. Bland kunderna finns förutom privatpersoner även Ingmarsö krog, Bistro Sågen och Svartsö lanthandel.
– Det svåra är att hitta rätt volym, både så att kunderna får det de vill ha, men också så att odlingen ska bli lönsam. Där håller jag på att testa mig fram, säger Fanny Thenstedt Åkerström.
Jonas Hållén text
Lisa Berlin foto
