Nya krögare till Ornö skärgårdshotell
Ornö skärgårdshotell öppnar upp restaurangen, i regi av nya krögare, alla dagar i veckan i sommar. Påskhelgens premiär var fullbokad.
Annons:
Ornö skärgårdshotell öppnar upp restaurangen, i regi av nya krögare, alla dagar i veckan i sommar. Påskhelgens premiär var fullbokad.
Det har varit ett minst sagt annorlunda år för skärgårdens många krogar. Inställda evenemang och ständiga anpassningar utifrån myndigheternas rekommendationer. En sommar med hårdare tryck än vanligt och nu en oro inför ökad smittspridning och ett fortsatt ekonomiskt tapp under nästa säsong. Vi har pratat med några krögare för att ta reda på hur de upplevt pandemins första år.
Annons:
Annonsm:
Ägaren av Nässlingen vill komplettera anläggningen med ett levande lantbruk med getter, vattenbufflar samt mussel- och fiskodlingar. Dessutom öppnas restaurang och lanthandel vid hamnen redan i sommar.
Rustik mat med fokus på service är vad de nya ägarna av restaurangen i dansbanan på Arholm satsar på. Men det är snabba ryck som gäller, verksamheten togs över så sent som i månadsskiftet mars-april och ska öppna till midsommar.
Det är en helt unik miljö för bröllop och fester, men förra året blev lite av en besvikelse för Martin ”E-type” Eriksson, nya krogägaren på Dalarö skans. I år är bokningarna fler och man hoppas mycket på att ge den gamla fästningen det liv den förtjänar.
Gästerna finns men personalen saknas.
Flera krogar i skärgården har svårt att rekrytera personal till sommaren.
Framförallt är det brist på kockar.
Det blev en tråkig nystart för Furusunds Värdshus. Efter öppningen på midsommardagen hann man inte hålla öppet länge innan det uppdagades att verksamheten saknar rätt tillstånd. Nu har restaurangen fått bomma igen över sommaren.
Lagom till hösten när butiker och krogar runt om i skärgården bommar igen, väljer krögarna på Pärlan, Möja, istället att satsa full fart framåt. I snöstorm eller iskyla har krogen öppet hela vintern.